外資巨頭本土化戰略不斷推進，擴張步伐也在不斷深入。在剛剛結束的“2007年中國連鎖百強零售CEO峰會(hui) ”上，包括沃爾瑪、家樂(le) 福等在內(nei) 的國際零售巨頭都闡述了自己怎樣與(yu) 本土化結合以及如何拓展二、三級城市的攻略。本土零售業(ye) 將何去何從(cong) ？

    盡管各方一直都在倡導創新，但有國內(nei) 企業(ye) 很多基本的問題還沒解決(jue) ，譬如運營層麵、信息技術以及盲目追從(cong) 資本等等，創新從(cong) 何而來？正如IGA亞(ya) 太區總裁葉毓政所言，與(yu) 其總是想方設法的關(guan) 注競爭(zheng) 對手，倒不如踏踏實實的做實自己。中國本土零售企業(ye) 還有很多功課要做。
             
    運營層麵13點的差距
             
    葉毓政通過四年來對十多家國內(nei) 超市的跟蹤調查研究表明，連鎖賣場中平均50%的商品隻貢獻了5%的銷售額，平均30%的單品在賣場擺放半年以上沒有周轉，不斷強調門店數量和麵積的超市經營者，事實上在麻木地浪費著至少一半的場地和現金流。
             
    長期以來，中國本土零售企業(ye) 死盯毛利率的舊習(xi) 難改，這就造成了內(nei) 資超市管理粗放、過度依賴進場費的現象的出現。而超市的進場費主要根據單品來“征收”，才造成了滯銷商品過多和庫存擠壓嚴(yan) 重，同時也影響了超市去引進真正有潛力的市場新產(chan) 品，滋生了目前非常普遍的采購腐敗現象。
             
    葉毓政告訴記者，近三分之一的麵積有貨物放在那邊，這就意味著不僅(jin) 有三分之一的麵積沒有任何效益，而且還有三分之一的麵積的損耗，這個(ge) 賬我們(men) 一定要算。尤其是中國現在的經濟地產(chan) 非常貴。
             
    正是由於(yu) 這一係列問題的存在，中國的本土零售商和外資競爭(zheng) 之間的差距是非常可怕的，將近13個(ge) 點，包括我們(men) 損耗、浪費等等，其中最大的是庫存方麵。據葉毓政提供的一個(ge) 超市參照，該超市小於(yu) 30天周轉的單品占13%，30天到60天可以賣掉的單品占21%，60天到180天可以周轉的單品占35%，180天到360天周轉的單品占14%，大於(yu) 一年才能周轉的單品占了17%。這意味著，擺在賣場裏30%以上的單品從(cong) 進店到被人買(mai) 走，周期在半年以上，屬於(yu) 嚴(yan) 重滯銷商品。
             
    不僅(jin) 如此，由於(yu) 重視毛利率、依賴進場費，很多超市企業(ye) 往往不能和供貨商達成真正的夥(huo) 伴關(guan) 係，零供關(guan) 係不斷惡化。而沃爾瑪在中國並不急於(yu) 盈利，他們(men) 通過在中國開店，熟悉中國的供貨商體(ti) 係，然後通過他們(men) 的全球采購中心在中國形成了優(you) 秀的供應商網絡。
             
    葉認為(wei) ：“沃爾瑪的競爭(zheng) 力在於(yu) 他們(men) 不斷提升自己整個(ge) 供應鏈的價(jia) 值，他們(men) 不是簡單通過門店盈利擊敗對手”。
             
    信息技術低層麵運作
             
    需要狠補不僅(jin) 僅(jin) 在運營層麵，信息技術的低層麵運作也不容忽視。王府井百貨股份有限公司董事長鄭萬(wan) 河在第九屆連鎖大會(hui) 上作“連鎖發展新階段”時就闡述，第三個(ge) 在新的階段需要關(guan) 注的問題就是新技術的應用問題，是必然的選擇。
             
    鄭萬(wan) 河表示，零售業(ye) 的規模發展是必須要依靠新技術的，特別是信息技術。如果沒有信息技術的支撐，沒有對新技術的運用，零售業(ye) 的發展和傳(chuan) 統產(chan) 業(ye) 的升級都是不可能的。鄭萬(wan) 河說，在美國信息技術運用的第一大部門是國防部，第二大部門是零售，零售業(ye) 對信息技術的應用超過了其他產(chan) 業(ye) ，可見零售業(ye) 對信息技術的依賴程度。
             
    這就不難理解沃爾瑪也能發射商業(ye) 衛星了。而中國本土零售業(ye) 的信息技術呢？商務部部長助理黃海在本次大會(hui) 上特別指出，目前我們(men) 的零售企業(ye) 缺乏對市場、資金流和物流的總體(ti) 控製能力，在銷售、管理、財務、客戶關(guan) 係管理以及資料的深度挖掘和利用方麵也落後於(yu) 外國的跨國公司，很多零售企業(ye) 的信息化管理普遍多用於(yu) 收銀、收貨、庫房管理等等，而在供應鏈管理方麵的應用還是比較少比較弱的。至於(yu) 說如何在企業(ye) 戰略方麵應用信息化來規範管理，這方麵更是和國外大公司有明顯差距。
             
    德利多富信息係統中國有限公司零售業(ye) 總經理楊德宏也曾表示，在激烈多變的零售業(ye) 的未來，信息技術是提升企業(ye) 核心競爭(zheng) 力的又一利潤增長點，中國企業(ye) 才剛剛起步。楊打趣的告訴記者，像沃爾瑪、家樂(le) 福的CIO他們(men) 每天都在分析統計數據，為(wei) 采購、運營以及促銷等提供支持，而中國很多企業(ye) 的CIO每天就在購買(mai) 這個(ge) 電腦配件或者布置哪個(ge) 收銀櫃台，其差距不言而喻。
             
    另外，從(cong) 全球信息查詢終端市場的劃分來看，零售業(ye) 占據了34％的份額，但目前中國，大多數零售企業(ye) 卻還沒有這方麵服務。
             
    黃海強調，很多大型連鎖企業(ye) 毛利率在10％左右，很多企業(ye) 的利潤率在1％左右，造成這種現象的原因固然很多，但其中一個(ge) 很重要的原因就是中國的連鎖企業(ye) 在信息化管理水平方麵還不高。為(wei) 了適應中國零售企業(ye) 快速增長，信息化的管理必須要加強。
             
    鄭萬(wan) 河說，新技術的應用是兩(liang) 個(ge) 方麵的，除了信息技術之外還有管理技術，管理技術主要是科學的管理模式、管理流程以及控製方式等等。希望大家不要光把信息技術的應用看成是我們(men) 流通業(ye) 或者零售業(ye) 管理的手段，實際上信息技術應用已經是經營者、管理者思想理念的一種載體(ti) ，什麽(me) 時候你把它上升到這個(ge) 程度，我們(men) 對信息技術的重視程度就基本到位了。
             
    資本層麵的整合
             
    自3月份味千拉麵成功赴港上市後，小肥羊、真功夫、一茶一坐、小南國、譚魚頭等不下十家餐飲企業(ye) 都紛紛引入私募股權基金作為(wei) 戰略投資者，或者積極籌備上市。而最近全聚德首次登陸A股市場，更是激發市場對中國餐飲行業(ye) 上市的期待。資本層麵的整合，是連鎖業(ye) 未來發展的必然趨勢。
             
    近兩(liang) 年，隨著連鎖企業(ye) 在社會(hui) 經濟中的地位日益突出，連鎖與(yu) 資本的合作進入一個(ge) 高峰期。從(cong) 數字上看，5年前的2002年，中國連鎖百強中，內(nei) 資企業(ye) 上市公司或上市公司投資的子公司不到10家，2006年，連鎖百強的內(nei) 資企業(ye) 中有24家成為(wei) 上市公司或上市公司投資的子公司，其中A股19家，H股5家。就在第九屆連鎖大會(hui) 上，包括湖南步步高等在內(nei) 的不少企業(ye) 也向記者透露了上市或者引進戰略投資的打算。
             
    對於(yu) 國內(nei) 很多企業(ye) 來說，他們(men) 看重的並不僅(jin) 僅(jin) 是融資帶來的金錢，更重要的是風投可以幫助企業(ye) 尋找客戶和合作夥(huo) 伴，提升在海外市場的知名度，幫助企業(ye) 建立具有全球化視野的管理團隊；可以提高公司治理水平以及管理團隊的素質，並能促進高成長性的中小企業(ye) 快速發展，不斷壯大自己的業(ye) 務和團隊，最終能夠上市。
             
    俏江南戰略投資負責人羅雲(yun) 透露：“對於(yu) 資本市場我們(men) 並不熟悉，我們(men) 希望引進在連鎖經營上有經驗、在資本市場內(nei) 很有影響力的品牌作為(wei) 戰略投資者，可以與(yu) 我們(men) 的資源進行合理的配置。”俏江南並不缺錢，融資並不是上市的惟一目的，他們(men) 更大的野心是要通過海外上市，融會(hui) 合作夥(huo) 伴的資源和資本市場的力量，在全球一線的商務活動城市開設店麵，將中式料理帶入全球的主流社會(hui) 。
             
    企業(ye) 借助資本力量，的確加速了零售業(ye) 的整合。但資本終究還是個(ge) 追逐利潤的工具，是柄雙刃劍。上海連鎖經營研究所所長顧國建認為(wei) ，連鎖企業(ye) 的資本運作客觀上是存在著風險的，大企業(ye) 的資本擴張要更注意購並對象的選擇、購並後整合的方式、原有管理團隊使用等問題。對區域性強勢企業(ye) 來說引進戰略投資或選擇上市要注意的問題是在募集到資金後必須對股東(dong) 有回報，而且上市公司有一係列規範的要求，特別是財務體(ti) 係上的規範要求是十分嚴(yan) 格的，一定要事先做好準備。更何況，目前很多企業(ye) 的內(nei) 部管理、人才資源方麵仍存在問題，產(chan) 品和服務競爭(zheng) 力業(ye) 並不是很強。
             
    尤其是曾經的永樂(le) 電器、蒙牛等企業(ye) 和國際戰略資本簽署的“對賭協議”，都曾直接或間接的影響到企業(ye) 的發展，這是本土企業(ye) 值得思考的地方。