在很多人眼中，意大利麵料就是高端麵料的代名詞，“意大利製造”就代表著品位與品質。
　　
　　在剛剛結束的米蘭UNICA麵料展上，筆者在3天時間，聽到最多的一個詞是“卓越”，聽到最多的一句話是“維護意大利製造的形象”。可以感受到，無論是展會主辦方、意大利貿易界還是該國的麵料企業都在踐行著這一準則。
　　
　　世界上最可怕的事兒不是不夠優秀，而是比你優秀的人還比你更努力。
　　
　　多少次聽到一些中國麵料企業表示，我們的麵料已然很好，或者我們的麵料可以與意大利麵料媲美，但從沒聽哪個企業表達過要超越意大利麵料的雄心壯誌。
　　
　　很多人都曾分析過一個問題：為何意大利麵料比中國麵料品質更好。原因包括原材料好、設備更強、工人技術高，甚至有人說當地水質更好。但是每一個原因似乎都並非無懈可擊。首先，原材料再好也是采購來的，能用錢買到的都不是難題；其次，我們有多少企業已經全套采用進口高端設備，設備差異幾乎可以忽略不計；再說工人素質，中華民族是世界公認的聰明、勤勞的民族，論技術和靈巧度，我們絕不遜色；最後，如果水質真的是個原因，在地大物博的中國還愁找不到水質相當的地方嗎？
　　
　　其實，在筆者看來，真正的差異產生於標準。我們和意大利對於生產過程及產品的標準和追求不同。米蘭UNICA麵料展新任主席埃爾科萊·博托（Ercole Botto Poala）曾表示，意大利麵料未來的目標不隻是高端和奢華，而是卓越，即超越自己。我們所謂的好是100分，意大利人想要的好是120分，甚至沒有封頂，隻想要不斷突破。
　　
　　在答記者問環節上，中國記者提出：意大利麵料企業是否認為中國麵料具有威脅性？意大利人的回答是：兩國麵料不可比，因為麵對的市場和客戶都不相同。
　　
　　盡管這是句大實話，全球市場如此之大，也的確需要不同類型的企業滿足不同的市場需求，但中國麵料在高端市場始終缺乏一席之地。
　　
　　當我們再提出，如何看待可以與意大利麵料媲美的中國高端麵料時，對方更是莞爾一笑：誰說了什麽不重要，客戶認可最重要。
　　
　　簡單一句，字字直指要害。中國不是沒有高端麵料，而是缺乏話語權，而這話語權的背後就是客戶的認可程度。
　　
　　不少業內人士都認為，我們可以做出媲美意大利麵料的產品，例如，山東如意的部分高端男裝麵料不遜於意大利知名製造商傑尼亞的產品。可也有人表示，即便如此，麵對同樣價格的同類麵料，客戶還是更傾向於意大利品牌。中國高端麵料麵臨的要不就是高處不勝寒的窘境，要不就是被迫降價銷售。
　　
　　為何會造成這樣的局麵？究其原因，還是沒有打響“中國製造”的口碑，缺乏維護“中國製造”的責任感。盡管當下探討的是高端市場，但這個口碑的建立真的不是能夠通過幾個高端麵料品牌建立起來的，而是需要千千萬萬個中小企業共同努力形成的結果。
　　
　　“中國製造”看的不是局部，而是整體。
　　
　　不想再在這樣的展會上及其他場合聽到任何關於“部分中國企業抄襲”，“阿裏巴巴打假”等問題的言論，請給“中國製造”留下最後的尊嚴。
　　
　　比我們優秀的意大利企業比我們更努力，他們努力的方向是創新，是共同維護“意大利製造”的口碑。