微生物對人類的影響

 微生物對人類的影響 

 人類與微生物是密切相關的。一方麵，適量的或有益的微生物可以給予我們很多恩惠。如酒類、酸乳酪、醋和醬油等調味品、維他命和抗生素等藥品就都是受益於微生物的功勞。而另一方麵，過多的或致病微生物一旦侵入人體，就會給健康帶來嚴重的隱患。而我們通常所說的微生物主要就是指這些可以對人體產生不利影響的病毒、細菌、真菌和黴菌。在本節所涉及到的各種微生物都是與纖維製品有密切的關係的。它們附著在我們的內衣、家用紡織品等各種纖維製品上，引起黴斑、色變，甚至會對人體造成嚴重危害。 1、微生物的種類  微生物（microorganism）是存在於自然界的一群體形微小、結構簡單，必須藉助光學或電子顯微鏡放大數百倍、數千倍甚至數萬倍才能觀察到的微小生物。  微生物按結構、組成可分為三大類，包括屬於原核類的細菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體和藍細菌（過去稱藍藻或藍綠藻），屬於真核類的真菌（酵母菌和黴菌）、原生動物和顯微藻類，以及屬於非細胞類的病毒、類病毒和朊病毒等。  1）細菌  細菌是單細胞原生生物，在溫暖和潮濕的條件下，它們的生長是非常迅速的。此外，細菌大類中的亞屬包括革蘭氏陽性菌（例如奧裏斯葡萄狀球菌屬），革蘭氏陰性菌（例如大腸杆菌）。一些細菌類型是致病的，而且會引起交叉感染。  2）真菌和黴菌  真菌和黴菌是生長速度相對較慢的複雜的微生物。它們沾汙纖維，並且會影響織物的外觀等性能。pH6.5為真菌生長的最適pH值。  3）藻類  藻類是一類多細胞微生物，它的生長需要依靠持續的水和陽光。它可以在織物上生長，並在織物上形成深色的斑點。藻類生長的最適pH值的範圍是7.0到8.0。  4）病毒  病毒是一種非細胞性生物，其核心由核酸構成，外部則由蛋白質殼緊緊包裹。核酸內儲存著病毒的遺傳信息，控製著病毒的遺傳、變異、繁殖和對宿主的傳染性。由於病毒是專性寄生生物，它必須通過吸附才能進入宿主細胞內，才能存活與自我複製。病毒對人類的攻擊具有它的特殊性和危害性，如口蹄疫病毒、肝炎病毒、流感病毒、SARS病毒等。[4]  目前抗菌已經形成了一個比較成熟的產業，但在征服傳染性病毒方麵，卻始終是現代醫學衛生發展急需解決的重要課題。在本章中，將特別利用專門的一節，對抗病毒整理和抗病毒紡織品進行討論。  2、微生物的危害  相對於自然界而言，人的皮膚是一種很好的培養基。一般情況下，在人體皮膚表麵，正常的細菌和真菌的個數是每平方厘米100-2000個。在這個數量範圍內，它們不會危害人類健康，也不會產生異味。不僅如此，人們皮膚上的一些常駐菌還可以起到保護皮膚，使之免受致病微生物危害的作用。但是當環境溫度較高時，微生物中的菌群失調，它們中的少量致病菌就會迅速地以幾何方式繁殖，1、2、4、16、256……依此類推，通常每20分鍾繁殖一次，因此8個小時之內，一個細菌就能繁殖160萬個後代。[5]並且這些細菌和真菌會通過皮膚、呼吸道、消化道以及生殖道黏膜進行傳播，從而對人體造成危害。  常見的由微生物引起的問題主要有以下幾種：  1）細菌和真菌的大量繁殖會帶來異味和汙染問題  細菌及真菌的繁殖需要三個基本要素：營養、適宜的溫度及濕度。人體及人類生活的大部分環境都具備了以上這三個條件，所以細菌和真菌就能在適宜的條件下得到良好的生長和繁殖。  汗臭、腋臭、腳臭等典型的異味都是由在溫暖潮濕環境中大量繁殖的微生物所引起的。微生物吸收人體皮膚分泌物和汗水中的營養成份，並通過新陳代謝產生出刺鼻難聞的氣味。  我們就以剛洗滌的衣物或被褥為例，用日常的標準來看應當是幹淨衛生的。幹淨的身體穿上幹淨的衣服便清爽地開始了一天的生活。但是，衣服、身體及我們呼吸的空氣都是沒有經過消毒處理的，都含有一些正常菌群。在接下來的8-12個小時裏，我們的身體會出汗（其中含有營養）並保持一定的溫度。絕大部分的濕氣及熱量會通過衣服散失到大氣中。我們的皮膚、衣物都為真菌/細菌的生長提供了一個理想的環境。在致病菌的繁殖和傳播過程中，紡織品總是一個重要的媒介。這些衣物被很多汗液、皮脂以及各種其它人體分泌物所沾汙，同時也會被環境中的汙物所沾汙。在8-12小時的工作後，吸取了大量營養的細菌/真菌的數量會急劇增加，這就導致了異味的產生。  例如，在職員的生活方式中，上午8點離家，下午5時下班，其間為9小時，拿鞋子中來說，若達到適度的環境，則鞋子中的細菌數可增加到10萬倍以上。與圖1相對照，在中午前後，即4小時左右，人體就產生惡臭氣體。在增值曲線3、4範圍中，即在9小時左右，無疑會產生惡臭。這一點與許多人在日常生活中的經驗相一致。 圖1.細菌的繁殖曲線  即使每天洗滌，在一天中，細菌繁殖仍造成許多不利情況。襪子、內衣即使每天洗滌，也會產生這種情況，更不用說睡衣、床單、褥子等洗滌次數較少的紡織品了。此外，像運動衫一類在大量出汗的場合穿著的衣物，短時間內細菌繁殖，產生很多臭味，造成心情不愉快。抗菌衛生整理加工至少可減輕人們在日常生活中這種由於不良氣味所引起的不愉快。  2）真菌的大量繁殖造成香港腳、浴室發黴和床褥真菌感染  真菌在自然界中分布極廣，有十萬多種。現在已知的能引起人類疾病的真菌約有270餘種，其引起疾病的表現形式多種多樣，淺部真菌可侵犯毛發、指（趾）及皮膚，而深部真菌則可以侵犯心、肝、脾、肺、腎、腦、血液、胃腸、骨骼等器官和係統，死亡率高。  真菌的大量繁殖造成多種皮膚病的發生，而且會導致浴室、床褥、牆壁等發黴。這是因為真菌的生長需要溫和潮濕的環境。我國的沿海地區及大部分內陸地區都是這樣的氣候，隨著全球化的溫室效應以及越來越多的家庭安裝了空調，使居室的溫度一年四季都適合真菌的生長。另外一個重要的原因是現在流行的床上用品等家用紡織品絕大多數都是天然纖維產品，如棉纖維比化學纖維更容易受到微生物的影響，因為棉纖維多孔親水的結構可以保存住大量的水、氧氣和營養物質，這些都為真菌的生長提供了良好的環境。  此外，真菌要比細菌繁殖慢，但不易洗掉。因為它們能耐普通洗滌，所以難以根除。  3、常見的對人體造成危害的微生物主要有以下幾類  1）誌賀氏菌屬  為革蘭氏陰性、需氧、無芽孢、無動力的杆菌。它是引起人類細菌性痢疾的病原菌，許多細菌性痢疾的暴發都是吃了被汙染的食品、牛乳和水所致。該屬細菌的感染劑量小，10個細菌即可產生症狀，在菌濃度不高時仍有可能引起人群感染。  2）埃希氏菌屬和腸杆菌屬  生活在人和動物腸道中的埃希氏屬細菌為革蘭氏陰性杆菌，是食品中重要的腐敗菌。埃希氏菌屬和腸杆菌屬均屬於大腸菌群。大腸杆菌是引起嬰兒腹瀉的主要病原之一。致病性大腸杆菌能引起人類食物中毒。  該菌外形杆狀，周身具鞭毛，能運動，往往在初生兒或動物出生數小時後即進入腸道。除某些菌株能產生腸毒素，使人得腸胃炎外，一般不致病。大腸杆菌能合成對人體有益的維生素B和維生素K，但當人或動物機體的抵抗力下降或大腸杆菌侵入人機體其他部位時，可引起腹膜炎、敗血症、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。  3）沙門氏菌  沙門氏菌屬是一群抗原構造、生物學特性相似的革蘭氏陰性杆菌。沙門氏菌對人體的感染可有兩種類型。一種是由傷寒和副傷寒杆菌引起的傷寒和副傷寒病，這些致病菌隻對人類有致病性。另一種是由多種沙門氏菌所引起的有發熱症狀的急性胃腸炎，如食物中毒。  對於許多沙門氏菌，人和多種動物都有易感性，主要通過消化道感染。人體一旦感染上，可引起傷寒、副傷寒、食物中毒和敗血症等嚴重疾病。沙門氏杆菌的致病一是細菌本身，二是其產生的毒素。由毒素引起的疾病稱食物中毒。食入毒素後，潛伏期很短，在幾個小時內即可發病，來勢凶猛，但恢複快。由細菌引起的疾病，潛伏期長，一般要經過3—4天，緩慢起病，發熱時間較持久，除侵害胃腸外，還可侵犯其他髒器，以致引起敗血症。  4）假單胞菌屬  為革蘭氏陰性無芽孢杆菌，需氧或兼性厭氧，單毛或從毛，有動力。絕大多數是弱毒或無毒的細菌，僅有一部分是動植物致病菌。在自然界中分布極為廣泛，常見於土壤、水、器具、衣物、動植物體表以及各種含蛋白質的食品中。本屬細菌種類很多，達200餘種。下麵僅介紹與人們生活密切相關的綠膿杆菌。  綠膿杆菌能產生多種與毒力有關的物質，如內毒素、外毒素A、彈性蛋白酶、膠原酶、胰肽酶等，其中以外毒素A最為重要。綠膿杆菌感染可發生在人體任何部位和組織、常見於燒傷或創傷部位、中耳、角膜、尿道和呼吸道。也可引起心內膜炎、胃腸炎、膿胸甚至敗血症。  5）微球菌屬和葡萄球菌屬  為革蘭氏陽性球菌。呈單個，成對，不規則的團塊或成堆。通常無動力，不形成芽孢。有些菌能在低溫環境中生長，引起冷藏食品的腐敗變質。某些菌株能產生色素，在這裏主要介紹金黃色葡萄球菌。  人體感染金黃色葡萄球菌後，在很短的時間內（約1-8小時，平均為3小時），就會產生腸毒素，引發食品中毒症狀。主要症狀為：嘔吐（一定發生）、腹瀉、下痢、腹痛、虛脫，大部分都不會有發燒症狀。症狀會持續24小時到數日，死亡率幾乎為零，但對病人及老人則有威脅。  6）鏈球菌屬  為革蘭氏陽性球菌，成短鏈或長鏈狀排列。無芽孢，無鞭毛，多數無莢膜。需氧或兼性厭氧。在普通培養基上生長不良。 A型鏈球菌是最常見的一種鏈球菌。在美國每年導致一千萬例鏈球菌性喉炎、輕度皮膚感染。鏈球菌性喉炎如果不經治療將可能導致風濕熱甚至風濕性心髒病，在全球有一千二百萬人患有風濕性心髒病，每年有四十萬人因此死亡，多數在發展中國家。最嚴重的鏈球菌A感染是比較罕見的鏈球菌壞死性肌膜炎，俗稱食肉病，以及中毒性休克綜合征。  7）白色念珠球菌  白色念珠球菌是人類易感的一種真菌。白色念珠球菌這種感染性菌一旦侵入消化係統，健康的微生物係統就會發生紊亂，營養吸收受到限製，免疫係統嚴重受損。由白色念珠球菌引起的疾病主要是鵝口瘡。這種疾病通常多發生在口腔不清潔、營養不良的嬰兒中，在體弱的成年人中亦可發生，主要原因是長期慢性病自然抵抗力低差，或長期使用抗生素類藥物使口腔內的菌群失調，微生物自然平衡力受到幹擾，這種真菌就會失去控製地大肆繁殖。 

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