洗碗布檢測出細菌數量多

洗碗布是人們家庭生活中的必備物品。很多人認為，洗碗布隻要清洗幹淨，第二次用之前就不需要再清洗消毒，直接使用即可。然而事實是怎樣的呢？

　　“中國家庭廚房衛生調查結果發布會”公布了一項最新的廚房衛生調查結果：由中國疾病預防控製中心發布的北京、上海兩地的單塊洗碗布檢測出細菌總數竟高達約5000億個！這些洗碗布不僅細菌數量很高，而且致病菌數量也繁多：其中不乏大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。可見，洗碗布普遍存在細菌數量過高的問題，尤其是存在大量的致病菌，這極容易引起餐具的二次汙染。因此，小小洗碗布的衛生亟應引起關注。

　　美國“MSN網站”近日提醒，即使洗得很幹淨的洗碗布，二次使用時也應先消毒。為什麽呢？

　　因為小小洗碗布，每天都要和碗筷親密接觸，肉屑、菜渣、油汙的殘跡，或多或少地都會遺留在洗碗布上。美國佛羅裏達州立大學環境工程係的科研證實，20%的洗碗布內隱藏著如大腸杆菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是夏天，部分清潔不夠的洗碗布更會滋生大量細菌，讓餐具在洗滌過程中因為與洗碗布接觸而“交叉感染”。雖然，很多人在洗完碗後都會將洗碗布清洗幹淨，但經過幾個或十幾個小時的放置，洗碗布上又會滋生很多細菌。這是因為，潮濕的環境很容易讓空氣中的浮塵、細菌等落在洗碗布上，孳生新的細菌；洗碗布上本身存留的汙漬也是細菌的孳生地。本次調查顯示，用肥皂或洗潔精清洗過的洗碗布，20%的細菌仍會存留，而經過6個小時的放置，細菌數又會增加一倍。

　　因此，除了將洗碗布清洗幹淨外，再次使用時也應該清洗和消毒。用微波爐消毒是最快最方便的一種方法，將微波爐打到高火兩分鍾，就可以殺死或者抑製超過99%的細菌、病毒和寄生蟲。不過，即使這些都做到了，也最好每月更換一次，以更好地保障家人健康。

　　洗碗布上麵的微生物可以通過汙染餐具後進入人體，引發相關疾病。洗碗布上致病菌越多，致病的幾率就會越大。沒及時更換、清洗和晾幹，是洗碗布窩藏細菌的主因，而濕潤、不衛生的環境，最有利於細菌繁殖。對此，正確使用洗碗布的四個要點是“幹、淨、換、分”，“幹”：即每次用完洗碗布後要及時擰幹，並盡量展開，晾掛在通風處。“淨”：洗碗後要清洗洗碗布，還要定期消毒。浸濕後用微波爐加熱3分鍾，或用消毒劑稀釋以後浸泡，或用水煮10分鍾。“換”：洗碗布髒了、洗不幹淨了，就應及時更換。“分”：洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦灶台油煙機、清潔餐桌台麵的抹布分開使用。

　　洗碗布最好不要選擇化纖質地或鋼絲球，因為化學纖維和鋼絲球碎屑若粘在餐具上，隨食物一起進入人體胃腸道內，會刺激或誘發胃腸道疾病。

中國抗菌麵料網 www.1kangjun.com 最新抗菌麵料資訊