抗菌麵料的抗菌原理是什麽？
麵料的抗菌原理是什麽(me) ？
抗菌麵料的抗菌原理是破壞細菌的細胞壁，由於胞內滲透壓是胞外滲透壓的20-30倍，因此細胞膜破裂，胞漿物外泄，這樣也就終止了微生物的代謝過程，使微生物無法生長和繁殖。做了抗菌處理的抗菌麵料是能夠抗菌的，但是要看抗菌處理時抗的什麽菌種，有些特殊的菌種是需要特殊的抗菌劑才能處理的，不是說一種抗菌麵料就能抗所有菌種， 有些抗菌劑針對細菌、有些針對黴菌、有些針對酵母，所以要看抗菌劑的適用性。
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